Små søndagskager med kokos og hvid chokolade

 Kage-kokos

Endelig fik jeg tid til at bage lidt igen!

Det er ikke meget man når at bage når man pludselig er tilbage på arbejde på fuld tid.

Og endda på nyt arbejde og en mand, der har arbejdet hver aften. Godt alle uger ikke er sådan.

Kage-kokos

Vi trængte derfor til lidt ekstra hygge i dag og det blev til fine små søndagskager med kokos og hvid chokolade som glasur.

Til 12 små kager eller muffins: 

150 gram smør
200 gram sukker
4 æg
1o0 gram hvedemel
150 gram kokosmel
1/2 dl blå birkes
1 dl mælk
100 gram smeltet hvid chokolade til glasur
Kage-kokos

Tænd ovnen på 175 grader.

Pisk smør og sukker blødt. Tilsæt et æg af gangen og pisk godt. Bland de øvrige ingredienser og rør dem i dejen.
Fyld dejen i små forme og bag kagerne i ca. 25 minutter.
Afkøl og afslut med den smeltede hvide chokolade.

Og så er vi klar til en ny travl uge… Jeg lover at bage senest på søndag igen!

No Comments

Leave a Reply