Rolles hindbærsnitter

De sidste par måneder har jeg haft en besynderlig trang til hindbærsnitter. Og det har resulteret i et besøg eller mange hos bageren. Hvilket egentlig er lidt dumt, for hindbærsnitter er faktisk ikke så svære at lave. Det eneste man skal bruge er en mørdej, hindbærsyltetøj, glasur og krymmel.

Til 12-14 hindbærsnitter skal du bruge:

Mørdej
1 stang vanilie
100 g flormelis
200 g smør eller Kærgården
350 g mel
1 tsk bagepulver
1 æg
Fyld

1 glas hindbærmarmelade

Pynt
Flormelis til glausur
Krymmel

Vaniliestangen flækkes på den lange led & vaniljekornene skrabes ud med en lille kniv. Vanilien blandes med mel, flormelis og bagepulver. Smørret skæres i tern og smuldres i. Til sidst tilsættes ægget og der æltes til dejen er glat og smidig.

Dejen pakkes ind i vita vrap og ligges i køleskab til hvile i ca. 30 min.

Dejen rules herefter ud til 4 firkanter á 11X36. Jeg rullede dem ud på bagepapiret da dejen godt kan klistre lidt og derfor kan være svær at flytte fra bord til bageplade.
Firkanterne bages ca. 10 min ved 200 grader. Jeg bagte dem 2 og 2.
Stængerne afkøles. Smør rigeligt hindbærsyltetøj på den nederste del. Lig forsigtigt toppen på og dæk med en tyk glasus- pynt med rigeligt krymmel
Stængerne afkøles til glasuren er fast. Skær herefter ud og nyd de lækre hindbærsnitter. Jeg fik 7 stk af hver stang.
(Visited 14 times, 1 visits today)

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.