Rabarbertærte in the making

Denne lækre lækre rabarbertærte med karamel og hvid chokolade har været et stykke tid undervejs. Ikke mindst fordi, der lige skulle laves Dulce de Leche først. Men men men den er uden tvivl ventetiden værd kan jeg godt love.

Processen er delt op i 4 trin: Dulche de Leche, mørdej, kagefyld og samling!

Trin 1: Dulche de Leche
Find opskriften lige her.
Trin 2: Mørdej
150 gram mel
100 gram smør
50 gram sukker
1/2 æg
Bland mel og sukker sammen og hak det kolde smør i. Smuldr dejen med fingerene til der ikke er flere store klumper smør. Tilsæt æg og saml dejen hurtigt. Form dejen til en kugle, pak den ind i film og læg den i køleskabet i 30 minutter.
Rul herefter dejen ud og kom den i en tærteform. Forbag tærten i 12 minutter ved 200 grader.
Imens laves fyldet!
Trin 3: Tærtefyld
1 bundt rabarber renses og skæres i stykker af ca. 1,5-2 cm og vendes i 2 spsk rørsukker.
75 gram hvid chokolade hakkes og blandes i.
1 håndfuld mandler hakkes.
Når tærten er forbagt skal tærten samles.
Trin 4: Samling af tærten
3 spsk Dulce de Leche smøres på den forbagte bund. Rabarberen hældes på og trykkes lidt ned. De hakkede mandler drysses på.
Kagen bages ca. 25 minutter ved 200 grader.
Kan spises lun eller afkølet.
(Visited 4 times, 1 visits today)

1 Comment

  • Reply For et år siden… | MarieMarolles 4. juli 2013 at 23:00

    […] Var jeg stadig på barsel og hyggede mig med iskaffe og rabarbertærte! […]

  • Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.