Perfekte burgerboller!

Jeg har længe søgt efter opskriften på de perfekte burgerboller. HURRA – nu er den vidst fundet.
Bollerne er lavet efter Eddy’s opskrift.
Til 12 boller
1,25 dl mælk
1,25 dl vand
50 gram gær
100 gram smør eller kærgården
45 gram sukker
5 gram salt
600 gram mel
1 æg
Smør og mælk lunes i en gryde. Det blandes med vandet og gæren udrøres heri.
Derefter tilættes de øvrige ingredienser og der æltes til dejen er glat.
Dejen tildækkes og skal hvile i 15 min.
Herefter formes boller af 90 gram dej. Bollerne ligges på en bageplade.
De skal hvile 5 minutter før de trykkes flade og pensles med æg/mælk og drysses med sesamfrø.
De dækkes med plastikpose og viskestykke. Jeg klippede en frysepose op og den dækkede pladen fint. Stilles til hæving et lunt sted i 1 time.
Bages ved 230 grader i ca. 8-12 minutter. Hold øje med dem- bagetiden afhænger meget af ovnen.
Og så er der lækre boller til burger.. I aften står den på burger med oksebøffer, guacamole og bacon.

1 Comment

  • Reply Sanne 9. februar 2012 at 13:18

    Jeg lavede dem i går – de er SÅ gode! 🙂

  • Leave a Reply