Nøddekage med citron og hvid chokolade

Jeg har endnu engang bagt den lækre sunde nøddekage. Denne gang i en variation med pistacienødder, citron og hvid chokolade. Det blev den bestemt ikke dårligere af.
kageTænd ovnen på 200 grader.
Blend mandlerne til grov mandelmel. Riv skallen af citronerne.
Bland mandelmel, rørsukker, bagepulver, appelsinskal og vaniljekorn.
Pisk æggene i – et ad gangen. Tilsæt olie, og pisk til en ensartet dej.
Hæld dejen i en springform (den jeg brugte var 20 cm i diameter) foret med bagepapir.
Hak chokolade og pistacienødder groft og drys ud over kagen. Tryk dem lidt ned i dejen.
Dæk kagen med stanniol.
Bag kagen i cirka 20 min.
Fjern stanniolen og bag yderligere 15-20 min.
Afkøl og nyd den lækre kage.
Og så kan I godt glæde jer. Jeg har leget med min småkageopskrift for at skabe den bedste peanut cookie opskrift overhovedet – jeg tror det er lykkedes! I den kommende uge skal opskriften prøves med fyld. More to come….

2 Comments

  • Reply etlivpaalandet 12. marts 2012 at 18:54

    Den lyder og ser rigtig god ud, serverede du noget til eller var det "bare" kagen??

  • Reply Marie Marolles 12. marts 2012 at 19:37

    Jeg har bare serveret den dom den er.. Den er egentlig meget konfekt-agtig.Men lidt creme fraiche tror jeg nu også vil klæde den.

  • Leave a Reply