En favorit herhjemme hos os er uden tvivl gulerodsbrud. Denne er en lidt sundere version end de klassiske brud fra bageren, det bliver de dog ikke dårligere af.
Til 12 store gulerodsbrud
5 dl vand
50 gram gær
1 dl solkerne eller rapsolie
1 spsk salt
2 spsk sukker
300 gram grahamsmel
500 gram hvedemel
2 æg
200 gram revne gulerødder
100 gram solsikkekerne
Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt sukker, salt, olie og mel og ælt dejen godt sammen. Ælt til du har en god smidig dej som nemt kan æltes på bordet.
Lad dejen hæve på et melet bord med et klæde over i ca. 1 time.
Lav en fordybning i dejen og slå æggene ud heri. Kom også gulerødder og solsikkekerne i fordybningen og ælt dejen godt. Den skal være klistret og fedtet.
Med en ske sættes bollerne på 2 plader hvor de skal hæve 30 minutter.
Bages ca. 15 minutter ved 225 grader.
Skriv et svar