Lækkert laksetårn

Laksetårn-foret

En af vores klare forrets-favoritter herhjemme er laksetårn. Det er virkelig lækkert og vinder altid!

Til 4 personer:

3-4 bagekartofler (ca. 1 kg)

30 gram smeltet smør

1 tsk salt

3 tomater

200 gram røget laks

2 avocadoer

Saft fra 1 lime

Laksetårn

Tænd ovnen på 200 grader.

Riv kartoflerne groft – pres væden ud af dem og bland med smeltet smør og salt. Form kartoffelmassen til 12 små pandekager og læg dem på plader med bagepapir – det passer med 6 på hver plade.

Bag dem ca. 20 minutter – jeg vender dem halvvejs så de får fin farve på begge sider.

I mens laves fyldet.

Skær tomater, avocadoer og laks i tern. Vend i limesaft og drys med salt og peber.

Ved servering ligges kartoffelpandekage på en tallerken, derefter fyld, pandekage, fyld og pandekage til sidst.

Kan evt. pyntes med lidt fyld og krydderurt på toppen.

Mums – måske man skulle lave det som fredagsforret i dag!

No Comments

Leave a Reply