Fødselsdag!

Så er der afholdt fødselsdag og spist kager i lange lange baner…
Kagekone
Kagekonen er lavet af vandbakkelse.
Til vandbakkelsen skal du bruge:
150 g smør
3 dl vand
1/2 tsk salt
ca. 5 æg
190 g mel
1,5 spsk sukker
Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft)
Bring vand, smør og salt i kog. Hæld alt melet og sukkeret i på en gang og rør kraftigt til dejen er blank, sammenhængende og slipper ske og gryde. Køl af.
Pisk æggene og tilsæt dem lidt af gangen (jeg bruger lige knap det hele).
Sprøjt kagen ud i den ønskede form og fyld med det resterende dej. Jeg glatter af med en kniv.
Kagen bages ca. 30-35 min. Ovenen må ikke åbnes de første 15-20 minutter.
Når kagen er færdigbagt tages den ud af ovnen. den dekoreres med det samme med flormelis og slik.
Mini Cupcakes med UCF
Opskriften på cupcakes kan findes her og UCF her
Lækre fødselsdagsboller
Dette er nogen af de bedste boller, der findes og de er perfekte til fødselsdage.
Til 24 stk skal der bruges:
50 g gær
75-100 g. smeltet smør
3 dl mælk
1 tsk salt
3 spsk sukker
500 g mel
Tænd ovnen på 225 grader.
Smør og mælk lunes. Gæren udrøres heri og de resterende ingredienser tilsættes. Ælt dejen godt.
Dejen stilles til hævning 30 min.
Bollerne formes med let hånd og stilles herefter til efterhævning 20 min.
Pensles med æg og bages 12-15 min.
Nøddetærte med nougatcreme
Lækker lækker nøddetærte med nougatcreme fra Sif Orellanas Greven, Kammerjunken og den dragenede citronmåne.
Du skal bruge:
160 g hasselnødder
3 æggehvider
150 g sukker
En halv teske bagepulver
smør & mel – blot en smule
Nougatfyld
200 g nougat
2,5 dl piskefløde
Pynt
Flormelis
Friske bær, f.eks. blåbær, brombær og hindbær
Hak nøddekernerne fint. Pisk æggerhviderne til en luftig skum og  bland den med med nødderne, sukker og bagepulveret.
Optegn 2 cirkler, med en diameter på omkring 25 cm på 2 stykker bagepapir, gnid lidt smør på cirklerne og drys med lidt mel. Fordel halvdelen af dejen på hver cirkel.  Bag bundene samtidig ved 175 grader varmluft i 20 min. Lad dem herfter afkøle helt.
Imens laves fyldet.
Smelt nougaten lidt. Jeg smelter i microbølgeovnen i ca. 30 sekunder. Pisk fløden til skum og vend nougaten heri.
Anbring nougatfyldet imellem de to bunde. Drys flormelis over kagen igennem en sigte og og pynt med rigeligt med bær.
(Visited 8 times, 1 visits today)

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.