Citronmåne

Citronmåne

Er det bare mig eller manlger påsken ikke en kage?

Julen har småkager og fastelavn har fastelavnsboller, men påsken har “bare” påskeæg og ingen kage.

Det synes jeg altså vi skal gøre noget ved og citronmånen må altså passe godt til påsken med sin normalt gule flotte glasur (ja denne her er hvid, men jeg glemte at købe farve) og man kan jo pynte med flotte påskeæg på toppen.

Til en fuldmåne (bagt i en springform på 24 cm):

250 gram smør

350 gram sukker

4 æg

Skal og saft fra 2 usprøjtede citroner

325 gram hvedemel

1 ½ tsk bagepulver

1 dl mælk

Glasur

Saft af 1,5 citron

180 gram flormelis

Evt. gul frugtfarve og påskeæg til pynt

CitronmåneTænd ovnen på 200 grader og smør en rund silikoneform.

Pisk sukker og smør godt. Pisk æggene i sammen med den revne citronskal og citronsaften. Sigt mel og bagepulver i dejen og rør til sidst mælken i. Hæld dejen i formen og bag citronmånen midt i ovnen i ca. 35 minutter til den er gylden og gennembagt.

Tag kagen ud og lav straks glasuren. Den må gerne være tyk. Smør den på kagen med det samme så den får lov til at trænge ned i kagen.

Pynt hvis du har lyst, og lad herefter glasuren stivne og kagen køle helt af.

Kagen holder sig bedst hvis den opbevares tilfækket ved stuetemperatur.

 

(Visited 2 times, 1 visits today)

No Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.