Jeg har en veninde, der ikke er til tunge chokolade-desserter. Jeg måtte derfor finde på noget mere let at byde på.

Opskriften er til 4 gode portioner.

Æggehviderne røres stive og sukkeret piskes i lidt efter lidt til massen er fluffy og skinner.

Samtidig piskes fløden til en let skum, hindbærene pureres sammen med flormelis og chokoladen smeltes over vandbad. Det er vigtigt at chokoladen er det sidste, der er klar. Hvis den er klar før de øvrige dele kan den komme til at gryne. Bland først chokolade, marengsmasse og flødeskum forsigtigt og vend til sidst hindbærmassen heri.

Fyld moussen på glas, dæk med husholdningsfilm og stil på køl – gerne til dagen efter.