Cheesecake brownie

Det er en af de kager, hvor man ved første øjekast og ikke mindst ved første bid, ikke er i tvivl om, at dette bliver et langt og godt bekendtskab.

Brownie- goood

Cheesecake – goood

Hindbærskum – goood

Den lækre kage er fra Hummingbord Bakery kogebogen og læser man en blog eller to har man nok set den før.

Det gør den dog bestemt ikke mindre lækker.

Brownie

200 g. mørk chokolade
200 g. smør
250 g flormelis
3 æg
100 g hvedemel
Smelt chokoladen og stil den til afkøling. Pisk smør og flormelis godt.
Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt efter hvert æg. Rør melet i lidt efter lidt til dejen er ensartet.
Rør tilsidst den smeltede chokolade i og fordel dejen i en springform (ca. 26 cm) beklædt med bagepapir.

Cheesecake

400 g. flødeost (gerne philidelphia)
150 g. flormelis
Kornene af 1 stang vanilie
2 æg
Pisk flødeost, flormelis og vanille sammen. Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt efter hvert æg.
Øg hastigheden tilsidst for at fluffe det lidt op men pas på ikke at overpiske så osten skiller.
Smør osteblandingen oven på brownie dejen og fordel den så den ligger helt glat.
Bag kagen ved 170 grader i ca. 50 min.  Kagen skal være godt gylden i kanten, men må gerne være bleg i midten.
 Lag kagen afkøle helt og sæt den på køl til dagen efter.

Hindbærskum

300 gram hindbær (en pose frosne)
60 gram sukker
1 stang vanilie
2 spsk. kartoffelmel rørt med lidt vand
ca. 4 dl piskefløde
Hindbærskummet forberede dagens før.
Hindbær og sukker bringes i kog. Tages af varmen og kartoffelmel røres i. Stilles på køl til dagen efter hvor piskefløde og hindbær piskes til en lækker tyk skum.
Vend kagen uden på fad med cheesecake delen øverst. Lav en ring af bagepapir og sæt den ugen om kagen sammen med ringen fra springformen – det gør det nemmere at formen hindbærskummen på kagen. Fyld hindbærskummet på og glat ud. Sæt kagen på køl 1-2 timer til skummet har sat sig. Tag ring og bagepapir af og pynt:-)

(Visited 3 times, 1 visits today)

7 Comments

  • Reply Prinsesse Suh 22. oktober 2012 at 0:22

    Hvor ser den bare alt for lækker ud. God detalje med chokoladepynten!

  • Reply Linda Agerskov Jensen 22. oktober 2012 at 13:50

    Lækker ser den ud, der er taget et print! Så skal jeg forkæle mig selv lidt på min fødselsdag ;-))

  • Reply Henrik 22. oktober 2012 at 14:56

    Wow

  • Reply Anne 22. oktober 2012 at 21:34

    Den er hel fantastisk den kage – jeg plejer at smide saft og skræl fra 1 økocitron i cheesecakedelen og pynte med en gang nødder, for synes den sædvanelige opskrift mangler lidt syre og knas – men når det nu er sagt, så er det en skønskøn dessert.

    – Anne

  • Reply TARTES AND CARO 29. oktober 2012 at 8:58

    this cheesecake is so girly and i just want to know if there is a part for me ?
    ^^

  • Reply Kirsten 30. oktober 2013 at 22:18

    Hvor mange personer er denne lækre dessert kage beregnet til?

    • Reply mariemarolles 30. oktober 2013 at 22:19

      Hej Kirsten

      Ca. 12 personer – og så vil jeg mene at der er rigeligt per person.

      Marie

    Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.